GOOD to EAT

Mancarea organica sau mancarea bio ne poate face mai sanatosi si mai frumosi, spun specialistii in nutritie. O masa pe zi ne-ar putea da energia necesara pentru 24 de ore. Nu este bine sa mancam insa cand suntem stresati sau nelinistiti, pentru ca atunci stomacul nostru nu ar digera cum trebuie mancarea. Dar ce inseamna, de fapt, conceptul de mancare bio?

Alimentele bio – termen sinonim cu ”organic” sau ”ecologic” – fac parte din obiceiurile de consum a mai bine de jumatate dintre orasenii din Romania, au relevat ultimele studii facute. Cu totii credem ca ”bio” inseamna ”mai sanatos”, ”mai gustos”, ”de o calitate mai buna” sau ”natural”. Asa si este, spun cu incredere specialistii.

Biologul Dana Baciu consuma numai mancare bio de 18 ani. De altfel, in urma cu un an de zile, si-a deschis si un restaurant pe acest concept in Timisoara. Zeci de timisoreni calca zilnic pragul acestuia, unde aleg sa manance fie salate bio, fie sa bea sucuri naturale de fructe sau sa consume un fel de mancare mai consistent.

”Este important ca alimentele sa fie compatibile, deci sa nu consumam alimente care sa fie incompatibile intre ele. Degeaba consumam alimente bio daca amestecam carne, cu cartofi, cu paine. Sunt complet incompatibile, dar lumea asa obisnuieste sa manance. Carnea se mananca numai cu legume sau cu salate. Altfel, creeaza aciditate. Niciodata nu se mananca o mancare cruda dupa o mancare gatita. E foarte nociv sa mancam dupa felul doi salata. Aceasta se mananca ca prim fel. Daca mancam fructe, trebuie sa le consumam prima data, iar dupa aceea sa consumam o mancare gatita. Fructele si legumele luate in stare cruda fermenteaza dupa o mancare gatita. Ei ii trebuie pana la opt ore daca are carne sa se digere, pe cand fructele se digera in jumatate de ora. Altfel, le obligam si pe ele sa stea atata timp si atunci produc fermentatii”,